糖糕是一种以面粉、白糖、红糖为材料制作的特色传统小吃，现炸现吃最能体现其香甜可口，酥脆诱人的特点。刚出锅的糖糕表皮松脆，放置后变软变塌，吃起来也别有一番风味。

走，一起吃糖糕。

炸糖糕

食材准备

面粉、开水、白糖（豆沙）、食用油

做法

1.大碗中放200g面粉，一定要用滚烫的开水，均匀地浇在面粉上，边浇边用筷子搅，搅至无干面粉即可。(动作要快，姿势要帅！)

2. 2.放在案板上晾一下，手上抹点食用油，把面揉透，成面团，保鲜膜盖上或者碗扣上，静置1个小时。

3.烫面很黏，拿的时候手上再抹点食用油，分成几个等份的面剂子。

4.拿一个面剂子，捏平成小圆饼，放一勺糖馅(白糖里掺2勺干面粉拌匀，或者放豆沙馅也可以)，封口捏紧收圆，轻轻按压成型。

5.油温五成热放糖糕，中间要不停地翻面，中火慢慢炸至两面金黄即可捞出。

小贴士

1.包馅料的小圆饼要擀得薄薄的，不然炸不透。
2.馅料可以是白糖、黑糖、豆沙……都可以。

刚出锅的糖糕表皮松脆，咬下去吱吱作响里边又绵软香甜，缠缠绵绵甜甜，被食物治愈的瞬间，似春日微风，拂去一切忧愁。没想到，小小炸糕竟有如此魔力~

也许，你也想自己动手试试。

生活就是苦短甜长长长……